Tsujimaru
酒ダイニングつじ丸
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STORY
2010年創業のストーリー・想い
創業以来変わらないのは、「人」に「良」と書いて「食」という想い。
西条の良いものを良いとこどりでお客様に提供し、食を通じて笑顔になっていただくことが、つじ丸の変わらぬ姿勢です。
平日でも満席になるほど地元に愛され続け、17年目を迎えた今も、その想いは変わりません。
owner
祭り好きな店主のこだわりと人柄
酒ダイニングつじ丸の店主・曽我部数也は、西条市が誇る大祭「西条祭り」をこよなく愛する祭り好きです。
江戸時代から続く西条祭りは、毎年10月に約1週間にわたって開催される一大イベント。地区ごとのだんじりが競い合う熱気は、県外からツアーで見に来るほど。地元出身の著名人も必ず帰ってくるほど、西条市民の誇りです。
その祭り好きな気さくな店主との会話も、酒ダイニングつじ丸の楽しみのひとつ。
広々としたカウンター席でふらりと一人飲みするもよし、個室で仲間と語り合うもよし。
深夜1時まで営業しているので、時間を気にせずゆっくりとお楽しみいただけます。
Commitment
地元西条の食材・地酒へのこだわり
つじ丸グループでは地産地消と食の安全を目的とし、もっと皆様に⻄条のおいしい食材や、愛媛県内の食材を知っていただけるように努力しています。
また、つじ丸で提供するお米は自家農園にて育てています。
刺身は地元の市場で仕入れた朝獲れたての旬の魚を使用。刺身醤油は地元丹原の老舗から取り寄せるほどのこだわりです。
野菜も地元西条産を中心に仕入れ、旬の食材をいちばん美味しく味わえるよう、ひと手間かけた料理をご提供しています。
お酒は西条市内の蔵元で造られた地酒のみを厳選。石鎚酒造・成龍酒造・首藤酒造・武田酒造など、「うちぬき」の水で醸された銘酒が100種類以上揃います。
つじ丸オリジナルの焼酎やワイン、ドレッシングも大好評。料理に合う酒にも決して手を抜かない姿勢が、酒ダイニングだからこそのこだわりです。
店の目の前は四国八十八箇所の遍路道。近隣の海外企業の従業員やヨーロッパ系のお遍路さんなど、外国人のお客様にもご来店いただいており、西条を訪れる方々に地元の味をお届けしています。
